Se llama Torri y es un restaurador de Oscar, por varias razones: la calidad de la pizza, preparada con una masa fermentada despacio y estirada muy sutil y larga, cocida en horno de leña y por fin condimentada con materias primas seleccionadas con atención, como el tomate, la mozzarella y el Pata negra de bellota. ¿Y la cocina?
Aquí se aplican los mismos principios, sirviendo platos de alta calidad de carne (del Presidio Slow Food de La Granda) y pescado (crudo y utilizado también en recetas clásicas, frituras o sopas).
Por fin, el menú propone también platos de pasta fresca “nature” o pasta rellena casera, además de las carnes: “guanciale” con polenta, buey con aceite y patatas, y cochinillo Pata Negra con cebollas de Tropea y espinacas. Y, por si fuera poco, merece la pena mencionar la carta de los vinos, con su colección de Champagne de altísima calidad siempre presentes.
Se llama Torri y es un restaurador de Oscar, por varias razones: la calidad de la pizza, preparada con una masa fermentada despacio y estirada muy sutil y larga, cocida en horno de leña y por fin condimentada con materias primas seleccionadas con atención, como el tomate, la mozzarella y el Pata negra de bellota. ¿Y la cocina?
Aquí se aplican los mismos principios, sirviendo platos de alta calidad de carne (del Presidio Slow Food de La Granda) y pescado (crudo y utilizado también en recetas clásicas, frituras o sopas).
Por fin, el menú propone también platos de pasta fresca “nature” o pasta rellena casera, además de las carnes: “guanciale” con polenta, buey con aceite y patatas, y cochinillo Pata Negra con cebollas de Tropea y espinacas. Y, por si fuera poco, merece la pena mencionar la carta de los vinos, con su colección de Champagne de altísima calidad siempre presentes.
