Nel centro della città in Piazza Dante la primavera ha portato con sé la Domus Bergamo, una struttura provvisoria di 240 mq. che, grazie alla profusione di vetri e colori chiari, ben si armonizza all’importanza del luogo in cui è stata realizzata.  In breve tempo la Domus è divenuta il centro di raccolta, scambio e divulgazione di realtà enogastronomiche locali e nazionali. Realizzato dall’Associazione Signum con il contributo della Fondazione Creberg e la collaborazione di molti partner tecnici Domus è costituita da due spazi complementari: un centro culturale per convegni, incontri e approfondimenti e il Ristolab curato da due osti molto conosciuti sul territorio bergamasco: Giancarlo Cadeo e Roberto Zadra.

Numerose e di successo le iniziative realizzate in questo primo mese e il ricco programma prospettato fino al 31 ottobre viene  costantemente aggiornato sul sito di Alta Qualità (www.alta-qualita.it)  anche con degustazioni a tema  e momenti di  show-cooking utili a scoprire le realtà eno-gastronomiche locali e nazionali. Oltre alla Lombardia si alternano nel corso  delle settimane i produttori di vino e cibo di otto regioni dell'Italia gastronomica e di oltre dieci paesi stranieri. Cento i vitigni che è possibile degustare e a testimoniare l’importanza della viticoltura bergamasca sono sempre presenti i vini del Consorzio Valcalepio e del Consorzio Moscato di Scanzo.

La cultura locale del cibo è evidenziata nei menù di Giancarlo e Roberto realizzati al Ristolab con i prodotti d’eccellenza del territorio: le carni di razza fassona piemontese di Angelo Santinelli,
le verdure della cooperativa Aretè di Torre Boldone, i dolci della Biopasticceria Anita e il pane dei progetti Aspan di Bergamo oltre al caffè di l’Art Caffè torrefazione. Attenta la selezione di salumi e dei formaggi di cui Bergamo è capitale europea e che saranno tra i protagonisti di alcuni eventi in Domus grazie alla collaborazione con due progetti: Forme e Alti Formaggi.

Vedere, conoscere e gustare facendosi cullare in un gioco del piacere lungo otto mesi nel centro di Bergamo dal martedì alla domenica 10,30-24 … è possibile … in Domus Bergamo!