Seit 1936 ist die Genossenschaft in der Produktion selbst tätig und schützt die Milcherzeuger von Torre Pallavicina; am Anfang waren es nur wenige, dafür wurden im Jahr 2015 34.124.505 Liter Milch gesammelt, davon 28 Millionen für die Herstellung von Grana Padano, für insgesamt 51 227 Formen!
Jede Stufe des Produktionsverfahrens wird von der internen Qualitätssicherung und das Wohlbefinden der Tiere wird hingegen vom Istituto Zooprofilattico und vom Nuovo Centro Latte di Brescia garantiert.
Neben dem DOP Grana Padano, wird auch seit einigen Jahren auch der Va-Bu, ein Weichkäse aus Kuh- und Büffelmilch, produziert. Man muss es unbedingt probieren!
Seit 1936 ist die Genossenschaft in der Produktion selbst tätig und schützt die Milcherzeuger von Torre Pallavicina; am Anfang waren es nur wenige, dafür wurden im Jahr 2015 34.124.505 Liter Milch gesammelt, davon 28 Millionen für die Herstellung von Grana Padano, für insgesamt 51 227 Formen!
Jede Stufe des Produktionsverfahrens wird von der internen Qualitätssicherung und das Wohlbefinden der Tiere wird hingegen vom Istituto Zooprofilattico und vom Nuovo Centro Latte di Brescia garantiert.
Neben dem DOP Grana Padano, wird auch seit einigen Jahren auch der Va-Bu, ein Weichkäse aus Kuh- und Büffelmilch, produziert. Man muss es unbedingt probieren!
