La Fricca - Il Ristorante

Beschreibung

Entdecken Sie die Trattoria La Fricca,  in " Corti di San Lorenzo“, ein historischer Hof von Bergamo.

Dabei werden die Frauen des Hauses, Sonia und Paola, Sie durch eine Reise in den traditionellen italienischen Aromen fuehren, mit den Rezepte  der Mutter Luisa.

Die Spezialität des Hauses ist gegrilltes Fleisch: wir bieten nur zertifizierte und garantierte Fleischqualität, von den australischen Ranges-Tal und von Creekstone  Farms USA, wo jeder Black Angus von der Geburt gefolgt wird,  ohne die Verwendung von unnötigen Antibiotika und Hormone.

Bei Fricca verwenden wir nur  hochwertige Produkte und  Zutaten, mit Gerichten für Vegetarier und Zöliakie-Patienten.

Wir werden in der Lage sein, Sie in der Auswahl des richtigen Weines zu führen um  Ihre Gerichte bestens zu begleiten, mit mehr als hundertfünfzig  Etiketten aus unserem Weinkeller. 


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Entdecken Sie die Trattoria La Fricca,  in " Corti di San Lorenzo“, ein historischer Hof von Bergamo.

Dabei werden die Frauen des Hauses, Sonia und Paola, Sie durch eine Reise in den traditionellen italienischen Aromen fuehren, mit den Rezepte  der Mutter Luisa.

Die Spezialität des Hauses ist gegrilltes Fleisch: wir bieten nur zertifizierte und garantierte Fleischqualität, von den australischen Ranges-Tal und von Creekstone  Farms USA, wo jeder Black Angus von der Geburt gefolgt wird,  ohne die Verwendung von unnötigen Antibiotika und Hormone.

Bei Fricca verwenden wir nur  hochwertige Produkte und  Zutaten, mit Gerichten für Vegetarier und Zöliakie-Patienten.

Wir werden in der Lage sein, Sie in der Auswahl des richtigen Weines zu führen um  Ihre Gerichte bestens zu begleiten, mit mehr als hundertfünfzig  Etiketten aus unserem Weinkeller. 


Á la carte

Vorspeisen 

•Knackiger Blätterteig Sie mit Brie de Coulommiers, karamellisierte Birnen in Calvados und Kastanien aus dem Piemont. 12,00 €

• Bio Millefeuille aus roten Kartoffeln  mit sautierten Pilzen und Taleggio Creme. 12,00 €

• Stracciatella mit Storo Polenta und Sardellen aus dem Kantabrischen Meer. 12,00 €

• Törtchen mit geräuchertem Lachs, warme Kartoffelcreme und Balik Eier 12,00 €

• Leberpastete  de canard mit Brioche und Zitrus. 12,00 €

•  Culatello aus Zibello mit Gemuese. 15,00 €

•Rohschinken "San Daniele Reserve" Levi 18 Monate. 15,00 €

• Schinken aus der Toskana, Finocchiona, Wildschwein Wurst, Salami, Brotkruste  mit Schmalz, Pecorino-Käse gebacken mit Walnüssen und Honig aus der Maremma. 15,00 €


Erste Gänge

• Die Pizzoccheri nach unserer eigenen Art. 10,00 €

• Vollkorn Bio Orecchiette aus Apulien mit Brokkoli und Speck. 10,00 €

• Die Scarpinocc de Par mit Berg Butter, Salbei und Grana Padano DOP. 10,00 €

• Carbonara mit BIO Spaghetti aus Gragnano mit Trüffel. 12,00 €

• Grüne Nudeln aus dem Trentino mit Pilzen und Speck. 10,00 €

• Pici aus der Toskana mit hausgemachter  Fleischsauce . 10,00 € 

 

Hauptgerichte vom Grill serviert auf Speckstein

• Tomahawk von Black Angus aus Australien von Rangers-Tal. 9,00 € pro 100 g

• T-Bone (Fiorentina ) von Black Angus Steak ohne Knochen Creekstone  Farms Black Angus - Premium Black Angus Beef 7,00 € pro 100 g

• Arkansas Rindfleisch - Steak ohne Knochen Creekstone  Farms Black Angus - Premium Black Angus Beef. 6,00 € pro 100 g

• Australian Rindfleisch - Steak ohne Knochen Black Angus Australien. 6,00 € pro 100 g

• Chateaubriand  mit Roquefort -Creme. 7,00 € pro 100 g

Beilagen 

• Steakhouse Kartoffeln in Erdnussöl  gebraten. 4,00 €

• Gegrilltes Gemüse. 4,00 €

• Gemischter Salat. 4,00 €

• Mais Polenta Rostrato Rosso Rovetta. 2,00 €

• sautierten Pilzen mit Polenta. 5,00 € 

 

Hausgemachte Desserts 

• Schokoladenkuchen mit Vanilleeis. 6,00 €

• Englisch Suppe. 6,00 €

• warme Apfelkuchenmit Eis Mozzarella. 6,00 €

• Tiramisu mit 100% Arabica einzigen Ursprung Kaffee MOATA - Äthiopien - "Bugan Coffee Lab" 6,00 €

• Eierlikör mit heißen Kekse. 6,00 €

• Eis mit Sauerkirschen  und Courvoisier. 6,00 €

• Pochiertes Eis mit Kaffee und Kakao. 6,00 €

• Flocken von dunkler Schokolade mit Cognac Birnen Francois Peyrot. 10,00 €

• Cantucci Kekse aus der Toskana mit Passito. 8,00 €

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