Die Gäste und nicht Kunden, die von der Atmosphäre verwöhnt werden und dann von den Köstlichkeiten, die wir nach ener gruendlichen Beratung anbieten werden. Ein Weinkeller mit über 170 Etiketten, überwiegend Weißweine und Sekt steht Ihnen neben den Gerichten zur Verfügung, um die Gaumen während des Essens zu sublimieren.
Die Vorspeisen
• Meer Crudités 32,00 €
• Plateau roher Fisch (mind. zwei Personen) € 38,00 pro Person
• Schnitzel von Gänseleber, gebratene Scampi, Passionsfrucht 28,00 €
• Der Gambero Rosso macht sich zu viert 28,00 €
• Gebratener Tintenfisch im Gemuesegarten 24,00 €
• Fondue mit Büffelmozzarella , Endiviensalat, Sardellen, Zitronenessenz 24,00 €
• Terrine von Foie Gras, Haselnüsse und warmer Croissant 24,00 €
Erste Kurse
• SpaghettOro mit Seeigel 26,00 €
• Pasta & Bohnen trifft das Meer "duemilasedici" 24,00 €
• Kürbis-Risotto Hummer und Rohschinken Pulver (min X 2) 26,00 €
• Die grossen Ravioli mit Artischocken, Calamari und Carbonara-Sauce 24,00 €
• Lila ... Kartoffelngnocchi gefüllt mit Burrata, Rüben und rohe Garnelen € 26,00
• Der Eindringling ... Tortelli, Wachteln, Gänseleber und Tropfen Blauschimmelkäse 24,00 €
Hauptgerichte
• Vorschlag des Tages € 28.00 / 32.00
• Thunfisch unserer Meere in knuspriger Kruste mit einer Palette von Farben 28,00 €
• Die Reichen und die Armen ... Spachtelfisch , Provolone, gebratene Garnelen und Gazpacho-Sauce 28,00 €
• Amberjack nur verbrannt, Seeigel und Zucchini nach Scapece Art 28,00 €
• Lob für norwegischen Hummer 40,00 €
• Turbot und Variation von Artischocken € 30,00
• Iberischen Filet, Spinat und Senfsauce 24,00 €
DIE KLASSIKER DES SARACENO
• Unser Willkommen
• Meer Crudités
• Blue Fish ... (klassische und moderne Interpretation der Sardellen)
• Tee mit Hummer und salzig Keks
• Paccheri Pasta mit Ragout von nationalen und Scampi Zucchini
• Thunfisch unserer Meere in knusprige Kruste mit Farbpalette
• Frittierte Calamari, kleine Krebstiere und Gemüse
• Meringues mit Mascarpone und roten Früchten
75,00 €
