Da Mimmo

Zusammen mit dem Distretto Urbano del Commercio trafen wir die Familie Amaddeo, Inhaber des Restaurant-Pizzeria "Da Mimmo" in der Oberstadt. Hier ist die Geschichte ihres Geschäfts:

Diese Geschichte ereignete sich und ereignet sich immer noch in der herrlichen Kulisse der antiken Stadt Bergamo.

Hier kamen im Jahr 1956 Herr Mimmo Amaddeo und seine Frau Lina aus Kalabrien an. Hier wurde im selben Jahr die erste Pizzeria der Oberstadt eröffnet: das Restaurant Da Mimmo.

Mimmo hatte mehr als nur die Erfahrung der Auswanderung, sondern auch Krieg und illegale Einwanderung erlebt.

Er hatte die Grausamkeit gesehen, zu der die Menschen fähig waren, und gleichzeitig die Gnade erfahren, vom Feind gerettet zu werden..

All dies drang in sein Fleisch ein und verwandelte ihn in den folgenden Jahren in einen sanften, fröhlichen Mann, der das Böse mit Leichtigkeit und Dankbarkeit bekämpfte.

Er lebte in der Nachkriegszeit mit der Weisheit derer, die verstanden, dass "es schaffen" nicht das Ergebnis einer Person sein kann, der besten oder klügsten, sondern ein kollektiver Traum, an dem alle teilnahmen, um "es gemeinsam zu tun", nicht allein .

In einem kleinen autobiografischen Buch schreibt Herr Mimmo: Ich danke denen, die mich ausgenutzt haben, weil sie mich gelehrt haben, nicht auszunutzen.

Wenn jemand an der Pizzeria vorbeikam, hungrig war und konnte nicht bezahlen konnte, wurde er von ihm und Lina ernährt und als Gegenleistung, durfte er geben was er hatte: das Bild eines unglücklichen Künstlers oder das Versprechen einer Zahlung, die kommen würde.

Sie waren sich sicher, dass jeder etwas zu geben hatte und bauten darauf ihre unbewusste Subsidiarität auf.

Das Restaurant bot allen eine Gelegenheit: Fremden, Armen, Ex-Gefangenen, Ausländern, weil alle im selben Boot saßen und weil diejenigen, die hungrig waren, mehr Lust zum Lernen hatten und mehr einen Job brauchten, der die Würde und den Mut wiederherstellte, sich dem gegenüber Familienmitglieder zu zeigen.

Lina und Mimmo, die in den 1950er-Jahren allesamt regulierten, achteten nicht auf die Etiketten, sondern auf die Ergebnisse: Sie baten alle um Engagement, um ihr Bestes, hielten mit jedem Arbeiter einen Pakt der Mitverantwortung und ermutigten sie dann, zu wachsen. Sie drängten sie, nach Hause zu gehen, Familien zu gründen, einen Führerschein zu machen, sie drängten sie fortwährend, weiterzumachen, und sie fragten viel bei denen, die jeden Tag am selben Tisch arbeiteten: "Denn dort passieren die besten Dinge".

Herr Mimmo ist 2017 verstorben. Heute arbeiten in seinem Restaurant, das von zwei seiner sieben Kinder, Roberto und Massimo, geleitet wird, rund 80 Menschen aus mehr als 20 verschiedenen Nationalitäten: Nord- und Süditaliener, Marokkaner, Senegaler, Äthiopier , Albaner, Argentinier, Kroaten, Slowenen, Peruaner, Dominikaner, Tunesier, Brasilianer, Syrer, Bengalen, Russen, Polen, Madagassen, Bolivianer, Ukrainer, Gambier, Rumänen, Nigerianer, Serben, Ägypter und Singhalesen.

Auch heute sitzen sie alle am selben Tisch und werden immer noch anhand ihrer Arbeit und der Personen, die sie sind, bewertet. Was auch immer sie vorher gemacht haben, hier finden sie ein Zuhause, um von vorne zu beginnen.

Lina begleitet weiterhin jeden mit einem mütterlichen Blick: Die 50-jährige Cumba aus dem Senegal ist gerührt, als er erzählt, wie 'Großmutter Lina' einen guten Morgen braucht, um zu verstehen, wie es einem geht ("sie versteht immer alles, sogar vorher. Sie ist eine Mutter für uns alle ").

Alem, die aus einem Krieg in Äthiopien geflohen ist, erinnert sich mit Dankbarkeit an den ersten Arbeitsjahre, in denen sie ihr Kind mitbringen durfte (heute ist sie 26) und während sie arbeitete, kümmerte sich Großmutter Lina darum und malte mit ihr auf einem Tisch im Restaurant.

Sie erinnert sich auch an die Zeit, als ein Kunde darum gebeten hatte, nicht von ihr bedient zu werden, und sie erinnert sich, dass einer von Mimmos Söhnen zu ihm sagte: "Ich nehme die Bestellung an, aber sie arbeitet für mich und sie wird neben mir stehen." Da wurde ihr klar, dass sie endlich ein Zuhause gefunden hatte.

Dann gibt es solche wie Nizaar, ein tunesisches Exil mit einer Odyssee hinter sich, der dank seiner Hartnäckigkeit und seines Lernwillens zu einem außergewöhnlichen Pizzabäcker geworden ist und die Chance auf eine Wiedergeburt hatte. Wenn man ihm über Mimmo fragt, hält er inne und holt tief Luft, weil das Reden (und Schreiben) über diesen Mann große Sorgfalt erfordert, und dann alles in einem Atemzug, um die Emotionen zurückzuhalten. Er sagt: „Er war ein Mann von Herzen. Es ist wirklich wahr, wahre Herren werden schon so geboren.”

Herr Mimmo war zweifellos ein großartiger Unternehmer, aber seine wichtigste Neuerung laut seinem Sohn Roberto war es, den Menschen zu vertrauen.

Vertrauen war auch eine Voraussetzung, aber um der Wahrheit willen muss gesagt werden, dass die Dinge nicht immer gut liefen und dass manchmal jemand das empfangene Gute ausnutzte und das in ihm gesetzte Vertrauen verriet..

Mimmo jedoch, der größere Dinge gesehen hatte und trotz der Strapazen nie aufgehört hatte, Ja zum Leben zu sagen, ging entschlossen und großzügig vor und argumentierte nachdrücklich, wie wichtig es sei, weiterhin Fehler zu machen. Er pflegte zu sagen "lass los, gut kommt zurück" und verwandelte sich oft in den barmherzigen Vater, der es wieder aufnehmen konnte und immer eine Hand auf die Schulter derjenigen legte, die zurückkehrten.

Heute führen seine Kinder diese Geschichte mit dem Willen, der geerbt und zu ihrem eigenen gemacht wurde, und der niemals endet, fort. Sie haben gelernt, wie wichtig es ist, Wissen zu teilen, sich gegenseitig zu erziehen, nebeneinander zu stehen, vielleicht eine Pizza zu kneten und täglich in die Unabhängigkeit des anderen zu investieren.

Als wir Roberto, Mimmo und Linas ältesten Sohn fragen, was für ihn das größte Geschenk dieser Erfahrung ist, antwortet er mit Bestimmtheit: „Einen unserer Mitarbeiter vor einem Bekleidungsgeschäft für Kinder zu sehen und zu wissen, dass er seinen Traum vom Kauf für seine Tochter verwirklichen kann  "oder weiterhin" an der Ehe eines von ihnen teilzunehmen,  diejenigen, die ihr eigenes Geschäft eröffnen oder diejenigen, die ein Haus kaufen, zu begleiten. Zu sehen, dass alles im Umlauf ist: das Gute und die Wirtschaft.

Denn das Außergewöhnlichste passiert im Alltäglichen, wo Verantwortung und Vertrauen nur dann wirksam sind, wenn sie sich gegenseitig aufeinandertreffen. “

Sie ist "eine der ersten Pizzerien in Bergamo und liegt in der zentralen Straße von Bergamo Alta in einem Gebäude aus dem Jahr 1357, damals eines der prächtigsten Paläste und der spätere Sitz des  venezianischen Postservice.  
Das Restaurant wurde offiziell  als" das von historischen Bedeutung lokales Geschäft" anerkannt.

Klein denken und groß träumen. Das ist die Philosophie Da Mimmo, die ein Menü mit Familienrezepte bietet, mit Produkte" Bergamo Stadt der tausend Aromen, der Slow Food Prinzipien und viel Saisonalität. Verpassen Sie nicht die Margherita DOC Pizza, die mit Büffelmozzarella , Kirschtomaten , frischem Basilikum und Olivenöl extra vergine: einfache, aber qualitativ hochwertige Produkte, die sie gut und echt machen. Vor dem Restaurant gibt es  Mimi - Das Haus der Aromen, im Jahr 1998 mit dem Wunsch gegründet, um auch zu Hause die Da Mimmo Spezialitäten zu bringen. Mimi ist der Initiative Trentacinqueuro.it beigetreten.