Al Carroponte • • Visit Bergamo

Al Carroponte

Beschreibung

Im ehemaligen Industrie Ciceri, dessen Kran noch über der Bar hängt, laden wir Sie ein unsere Leidenschaft für Essen und Weinprobe  zu teilen. Wir bieten Ihnen ein Restaurant, eine Weinbar und eine Bar, um alle Ihre Bedürfnisse zu befriedigen. Um unsere Auswahl an Weinen begleiten erfinden wir die lokale Küche und wählen für Sie  täglich Fisch, Krebs- und Weichtiere.
Die immer neue Häppchen unserer  Weinbar und die Auswahl an lokalen Produkten der Weinkarte  ergänzen die großzügigere Tipps von Oscar, der Leiter und Maître Sommelier , mit dem Sie den ultimativen Nektar genau kosten können.

Al Carroponte ist der Ort der Passage oder Treffen wir für alle zugänglich , den man immer mit einer neuen originellen  Idee für Originalität verlässt.

 


Mach Weiter

Im ehemaligen Industrie Ciceri, dessen Kran noch über der Bar hängt, laden wir Sie ein unsere Leidenschaft für Essen und Weinprobe  zu teilen. Wir bieten Ihnen ein Restaurant, eine Weinbar und eine Bar, um alle Ihre Bedürfnisse zu befriedigen. Um unsere Auswahl an Weinen begleiten erfinden wir die lokale Küche und wählen für Sie  täglich Fisch, Krebs- und Weichtiere.
Die immer neue Häppchen unserer  Weinbar und die Auswahl an lokalen Produkten der Weinkarte  ergänzen die großzügigere Tipps von Oscar, der Leiter und Maître Sommelier , mit dem Sie den ultimativen Nektar genau kosten können.

Al Carroponte ist der Ort der Passage oder Treffen wir für alle zugänglich , den man immer mit einer neuen originellen  Idee für Originalität verlässt.

 


Á la carte

VerkostungInspiriert von saisonalen Zutaten und von unserer Phantasie, das Verkostungsmenü  ist ein spannender Weg um die Küche des  "Al Carroponte" zu entdecken.
5 Gänge nach unserer Wahl
€ 45,00

Lobster Roll
Unser Hummer-Sandwich, mit hausgemachtem Butterbrot, gefüllt mit saurer Mayonnaise, Sellerie, Schnittlauch (jede Portion 1 \ 2 Hummer)
€ 23,00

Carroburger
Unser Rindfleisch-Burger 200g mit hausgemachtem Sesambrot,  gefüllt mit Parmigiano Reggiano, bergamaskischer  Speck, rote Zwiebel und saure Senf-Mayonnaise, Ketchup, Tomaten und Salat
€ 12,00

VORSPEISEN

Reise ans Meer
Krustentieren und  Fischen, roh und mariniert, mit unseren Soßen
€ 20,00

Lachskotelett
Broccolicreme, Wachteleier  und Tempura Tropfen
€ 15,00

Rind vom Carroponte
Micro Burger, Carpaccio und Rindtartare
€ 13,00

Auberginen Wolke
mit klaren Ei und und Parmesankrokant
€ 15,00

Gaenseleberterrine
Brioche Brot, Marmelade, Kastanien und karamellisierten Haselnüssen
€ 16,00

Quinoasalat
geschmortem Fenchel mit Reis Milch und Tomatenpulver
€ 12,50

ERSTER GANG

Unsere Casoncelli
Hausgemachte bergamaskische Casoncelli
€ 12,00

I trucioli di Marchesi “600.27”
mit Kürbiscreme , Mandarine Senf und Amaretti Pulver
€ 14,00

Spaghetti grandi “600.27” di Carla Latini
Knoblauch, Olivenöl, Chili und Garnelen
€ 14,00

Maccheroncini “600.27” di Carla Latini
mit Artischocken, Kaninchen-Ragout und Parmesan Blüten
€ 13,00

ZWEITER GANG

Doppelt gekochte Taube
mit Karottenketchup und Tomaten und Radieschen Blütenblätter
€ 27,00

Lammkoteletts
Verbrüht mit Sauerkraut und  Kräuter Sabayon
€ 24,00

Steak von Scottonarind (für zwei Personen empfohlen)
€ 5,00 per hg

Rippen des iberischen Schwein Pata Negra
in BBQ Biersauce  und Kartoffeln mit geräuchertem Paprika
€ 19,00

Unser ‘fish & chips’
Mit Tartarsauce
€ 20,00

Gebratener Tintenfisch
mit Creme und lila Kartoffelchips
€ 22,00

Fisch des Tages
was der Markt uns bietet uns und uns inspiriert
€ 19,00-26,00

 

Specialità

Große Spaghetti “600,27”von Carla Latini
Knoblauch, Olivenöl, Chili und Garnelen
€ 14,00
Spanische Pata negra Rippchen
in BBQ Biersauce  und Kartoffeln mit geräucherter Paprika
€ 19,00

Unser  Casoncello

Hausgemachte bergamaskische Casoncelli (gefüllte Teigwaren)

€ 11,00
Italienischer  und bergamaskischer Aufschnitt
(salame, coppa, pancetta, culatello)
€ 12,00
Kalbswange

geschmort in Rotwein mit mit 5 Getreide Polenta "Az . Agr. Salera "

€ 19,00

Mach Weiter

Große Spaghetti “600,27”von Carla Latini
Knoblauch, Olivenöl, Chili und Garnelen
€ 14,00
Spanische Pata negra Rippchen
in BBQ Biersauce  und Kartoffeln mit geräucherter Paprika
€ 19,00

Unser  Casoncello

Hausgemachte bergamaskische Casoncelli (gefüllte Teigwaren)

€ 11,00
Italienischer  und bergamaskischer Aufschnitt
(salame, coppa, pancetta, culatello)
€ 12,00
Kalbswange

geschmort in Rotwein mit mit 5 Getreide Polenta "Az . Agr. Salera "

€ 19,00

Piatto tipico locale

Unser  Casoncello
Hausgemachte bergamaskische Casoncelli (gefüllte Teigwaren)
€ 11,00
Italienischer  und bergamaskischer Aufschnitt
(salame, coppa, pancetta, culatello)
€ 12,00
Kalbswange
geschmort in Rotwein mit mit 5 Getreide Polenta "Az . Agr. Salera "
€ 19,00

Menü

Menù Dessert

Begleiten Sie Ihr Dessert mit einem geeigneten Glas Wein  ...Lassen Sie sich  von Oscar empfehlen.

WEIN IM AUSSCHANK

Moscato d’Asti DOCG 5%
Az. Agr. Massolino  €5,00

Ben Ryé Süßwein aus Pantelleria DOP (zibibbo) 14,5%
Donnafugata – Marsala – Tp  €10,00

Vertemate (riesling, traminer) 12,5%
Mamete Prevostini € 12,00

Sauternes 14%
Castelnau de Suduiraut – Preignac  €9,00 

DIE KONDITOREI DES CARROPONTE

Tiramisù 2014
Mascarpone-Creme, Würfel von Savoiardobiskuit ,Schokolade und Kaffeetasse
€ 6,00

Il Monte Bianco del Carroponte
Schokoladenkeks, Kastanien, Meringue und Milcheis  
€ 6,00

Dattelpflaume Creme
Mandelmilch  und  Thymiancrumble
€ 6,00

Mojito als Dessert
Bayerische Creme mit Minze, Limette Creme, Rum-Gelee und Kugeln von karamellisierten braunen Zucker
€ 6,00

Transparenz der zwei Schokoladen
Mit knusprigen Himbeeren 
€ 6,00

Die Auswahl von Eis und Sorbets
€ 6,00

Mach Weiter

Begleiten Sie Ihr Dessert mit einem geeigneten Glas Wein  ...Lassen Sie sich  von Oscar empfehlen.

WEIN IM AUSSCHANK

Moscato d’Asti DOCG 5%
Az. Agr. Massolino  €5,00

Ben Ryé Süßwein aus Pantelleria DOP (zibibbo) 14,5%
Donnafugata – Marsala – Tp  €10,00

Vertemate (riesling, traminer) 12,5%
Mamete Prevostini € 12,00

Sauternes 14%
Castelnau de Suduiraut – Preignac  €9,00 

DIE KONDITOREI DES CARROPONTE

Tiramisù 2014
Mascarpone-Creme, Würfel von Savoiardobiskuit ,Schokolade und Kaffeetasse
€ 6,00

Il Monte Bianco del Carroponte
Schokoladenkeks, Kastanien, Meringue und Milcheis  
€ 6,00

Dattelpflaume Creme
Mandelmilch  und  Thymiancrumble
€ 6,00

Mojito als Dessert
Bayerische Creme mit Minze, Limette Creme, Rum-Gelee und Kugeln von karamellisierten braunen Zucker
€ 6,00

Transparenz der zwei Schokoladen
Mit knusprigen Himbeeren 
€ 6,00

Die Auswahl von Eis und Sorbets
€ 6,00

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